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お品書き

胚芽米(胚芽精米)

【5kg】 胚芽精米 秋田産あきたこまち 令和2年産

商品番号 11320265
  • 胚芽米
¥ 2,620 消費税込 ¥ 2,829
[ 26 ポイント進呈]

マイスターのおすすめ理由

名水百選で選ばれた六郷の大粒でじっくり乾燥(DAG乾燥)させた高品質な「あきたこまち」胚芽米です。通常の5倍以上の時間をかけて自社の精米工場で胚芽精米しています。
栄養満点の胚芽米は、玄米のように栄養があり白米のように美味しく食べられるのが特徴です。玄米食で長続きできなかった方におすすめです。

胚芽には、ビタミンB群とE群が濃縮されており、糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1や子どもの発育を促進するビタミンB2、アミノ酸の代謝に欠かせないビタミンB6、有害といわれている活性酸素の除去や老化を防ぐとも言われているビタミンEが多く含まれています。
また、胚芽精米にはギャバが多く含まれ、GABA(γ-アミノ酪酸)は、穏やかな血圧降下作用にくわえて、不眠・睡眠障害、神経質、イライラ、めまい、頭痛などの精神神経症状の緩和にも有効であることが確認されています。

炊き上がりはやや香ばしい香りがして、よく見るとごはんの先端に黄色い胚芽が残っています。玄米よりも滑らかな食感で胚芽の「つぶつぶ」がアクセントとなり食感も楽しめます。
特におススメなのは、栄養満点な胚芽米を「塩むすび」にするとお米の甘みが引き立ちますので、ぜひお試しください。お弁当にも!

農産物検査証明

秋田県 あきたこまち 令和2年産 1等
秋田産あきたこまち(原料玄米)

JAS基準(胚芽精米)

胚芽を含む精米に占める割合が80%以上のもは胚芽精米といいます。

白米と胚芽米を比較すると、マグネシウム 約3.4倍、ビタミンB1 約4倍、ビタミンB6 約4.5倍、食物繊維 約2.7倍も多く含まれています。(五訂増補日本食品標準成分表より)

精米方法

胚芽精米と白米の標準成分比較

通常の5倍も時間をかけ「ダイヤモンド」でじっくり丁寧に精米します。
7分・5分搗き精米(摩擦精米)とは違い「ぬか臭さ」もありませんし、小米や異物なども取り除いていますので安全で栄養満点のお米です

炊き方

基本的には白米と同じような炊き方で良いのですが、お米を洗うときは、強く洗ってしまうと胚芽が取れてしまいますので、やさしく洗ってください。 →胚芽米の炊き方

胚芽米で健康食生活

胚芽米とはどんなお米なのか?栄養、炊き方などを記載していますので、ぜひこちらをご覧下さい。

その他品種の胚芽精米

「コシヒカリ」・「ひとめぼれ」などを数多く試しましたが、胚芽が取れすぎてしまったり、白度(白さ)が上がらなかったり、米質によって胚芽米の基準をクリアするのが難しいのです。

■DAG乾燥米

通常の乾燥は一気に乾燥させますが、このDAG(Dry Air Generater)乾燥は、火力を使わず、空気中の水分を除湿し、一定の乾いた自然に近い穀物にやさしい空気で乾燥させる方法です。発生する風はコンピューターにて制御され、加温傷害もなく作物本来の味を大切に守ります。

精米・選別された「白米」もございます。

秋田産あきたこまち[DAG乾燥米](白米)

カスタマーレビュー

4.92
12
  • 投稿日
    今まで食べた胚芽米の中で一番美味しかったので、リピしました。軽く洗うくらいで浸水時間長めにしてガス炊飯、蒸らしておひつに入れていただいてます。むっくりしてお米の甘みもあり、とても美味しいです。健康にも良さそう。ご飯が楽しみになりました。
  • 購入者
    埼玉県 30代 女性
    投稿日
    初めての胚芽米でしたが、想像していたよりもずっと食べやすく癖がなく、美味しくいただけました。 お米の粒を見ると、小さくぷちっとした胚芽がついており、ここに栄養素が詰まっているのだなぁと感動しました。 香りはやや香ばしく、炊き上がりは固くはないのですが胚芽のプチプチっとした食感があり、癖になります。 雑穀米が好きだったのですが、これは雑穀を入れなくても栄養も満足感もあり、玄米よりも食べやすいので定期的に頂こうと思います。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    前回こちらで初めて胚芽米を購入して、とても食べやすく美味しかったので続けて購入しています。冷めてもおいしいです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    今まで近所のスーパーで購入してきた胚芽米は洗米の過程で胚芽が剥がれてしまいましたが、金子商店のお米は、全くそういう事がありません。弾力と甘味が有り、美味しいデス。信頼のおける商店だと思います。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    胚芽米は、どんな感じかと健康の為に買ったのですが、臭いも気にならないし、カレーや、シチュー、ドリアなどには、返って白米より胚芽米の方が美味しいし、良く合います。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    玄米もいいのですが、胚芽米も最高ですね!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    栄養を考えると玄米を食べたいのですが、手術で胃をほとんどとっているので玄米は食べられません。胚芽米は私でも大丈夫。胃の調子が悪いときでも大丈夫です。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ネットでお米と思いましたが、梱包から安心感伝わってきました。洗米していると丁寧に精米されているのがわかります。柔らかい白米好きの高齢の父も大丈夫でした。美味しいです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とてもおいしいのでリピしました。 また、注文したいと思います。
  • 購入者
    愛知県 女性
    投稿日
    初めて胚芽米を金子さんで購入させていただいて 大満足です!甘みがあってモチモチしてて娘達にも好評です。 お弁当に持っていって冷めても美味しいといってました。 家族が少ないので大量買いは出来ませんが~ 金子さんが親切丁寧に相談にのってくださるので 自分が欲しいと思っている御コメに出会えています。感謝しています。 美味しいお米をこれからもよろしくお願いします。

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