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お品書き

二番米(白米再調整)

【5kg/再調整】二番米 令和2年産 (複数原料米)特別価格

商品番号 11620310
  • アウトレット数量限定
¥ 1,290 消費税込 ¥ 1,393
[ 13 ポイント進呈]
在庫切れ(次回は10/14頃を予定しております)

粒の大きい乳白米<結の蔵 二番米>

選別ではじかれたお米を、丁寧に再選別しました。
大粒で白いお米(乳白粒)を多含んでいるお米ですが、高品質選別で巻き添えとなった「正常粒」も含まれています。(整粒:3~4割)

原料玄米

複数原料米(国内産 10割)令和2年産
当店の取り扱いの厳選した玄米、主に新潟米・佐賀米・北海道米などが含まれています。

二番米の精米年月日は、最も古い原料を精米した日を記載しています。
(目安:2~3週間前)
※高品質精米(規格品)は、2~10日以内に精米したお米がお届けとなります。

  • 不定期での販売となります。精米量にもよりますが、目安としては、1~2週間ごとに再調整いたします。売切れの際はご了承ください。

炊き方

柔らかめなので、通常の水加減より少なめ、水位目盛より1~2mm下から調整してください。

粒の大きい乳白米<結の蔵 二番米>とは

【選別調整済】規格外のお米

当店の【結の蔵「二番米」 -NIBANGOME-】は、高品質精米(当店規格品)の際、光選別機(2種類カメラ)ではじかれた、お米を再調整したお米です。

選別ではじかれたお米そのものではなく、さらに5~6回再選別(ふるい+光選別機)をかけて、着色粒・粉状質粒などを可能な限り取り除き、粒の大きい、白いお米と正常粒を選りすぐり、より良い状態にしたものです。

白いお米が多いと、時間が経つと柔らかさが増しますが、炊き立ては、旨みや甘みのある味わいです。
当店で取り扱っている厳選した玄米、主に新潟米・佐賀米・北海道米などのブレンド米です。

どうぞ、ご家族との日常の食卓でお召し上がりください。

※高品質精米(当店規格品)とは
精米後、網目の大きな「ふるい」で小米・砕米を取り除き、「光選別機」で一粒一粒、画像処理により異物や被害粒・着色粒、『白いお米(未熟粒)』を取り除き、高品質なお米に仕上げています。

選別調整工程

「シフター精選機(ふるい)」で砕粒や小さな粒を除去
「光選別機」で着色粒・粉状質粒を除去

選別を繰り返し丁寧に仕上げ

お米マイスターによるチェック
選別調整後のお米

炊きあがり

大粒で香りよく炊きあがります
やわらかく旨味と甘みがあります(水加減は控えめに)

カスタマーレビュー

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