北海道米 ふっくりんこ 通販 五ツ星お米マイスター厳選

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北海道深川産 ふっくりんこ [YES!Clean/ふっくりんこ産地サミット公認] 29年産

北海道産ふっくりんこ

ふっくりんこ産地サミット公認マーク

北海道産ふっくりんこ

マイスターのおすすめ理由

北の美食米というおいしさを追究して誕生したのが「ふっくりんこ」。その名の通り、ふっくらとした食感と、品質の高さが自慢のお米です。
この「ふっくりんこ」は、厳しい基準をクリアした、ふっくりんこ産地サミット公認のお米です。ツヤ、甘みもあり、適度な粘りが、和食との相性が良く「プロの料理人」も使用するお米として話題を呼んでいるお米です。

炊き上がりはツヤもあり、一粒一粒が大きく、ふっくらとした食感で歯ごたえもあって、噛んでいくとほんのりとしたうま味が感じられます。なめらかな舌ざわりと、丁度良い甘味なので、おにぎりや和食、特に魚介系との相性が抜群です。小さいお子さまがいるご家庭にもおすすめです。

農産物検査証明

北海道 ふっくりんこ 29年産 1等

ふっくりんこ産地サミット品質基準

整粒歩合 80%以上 玄米白度 19.5以上 精米タンパク 6.8%以下

北海道内の4つの生産者組合(函館そだちふっくりんこ蔵部、JAきたそらちぬくもり米生産組合、JAピンネふっくりんこ生産者組合、JAたきかわふっくりんこ生産部会)が集い、「ふっくりんこ産地サミット」を毎年開催。サミットで締結された厳しい品質基準をクリアしたお米には、品質へのこだわりの証として公認マークが付けられます。

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【5kg】北海道深川産ふっくりんこ [Yes!Clean/ふっくりんこ産地サミット公認] 29年産

【5kg】 北海道産 ふっくりんこ[YES!Clean]29年産

【5kg】 北海道産 ふっくりんこ[YES!Clean] 29年産

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次回の定期便再開は、新米入荷の時期を予定しております。



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食感データ

食感データ
硬さ 60.6
こし 46.7
付着 42.7
粘り 52.9
※炊きあがり40分以内 計測日:2018/04/16
硬さ 噛みしめた時の感触(硬いか柔らかい)
こし 表層が柔らかく噛むと硬い(弾力感)
付着 噛みしめて開く直前で感じる(引き離す瞬間)
粘り 噛んでいくと柔らかくなり、引っ張られる感じ

品質データ

お米の成分
たんぱく質 5.9%
水分 14.3%
アミロース 18.7%
更新日:2018/3/13
お米の品質
白米 玄米(参考)
整粒 92.8% 91.5% 1等 A
砕粒(胴割) 5.9% 0.7%
その他 1.2% 7.8%
※玄米1等: 整粒70%以上 等級とは

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