マイスターのおすすめ理由
「ふるい」選別済です！
「1kg入り」は、もみ殻などを「ふるい」で取り除いて袋詰めしてます。※15kg（肥料用）は選別しておりません。
ぬか漬けに挑戦！
厳選された良質な玄米（一般・特別栽培米）からとれた新鮮な生ぬかです。野菜を一晩漬けておくだけでおいしい漬物になります。
「ぬか」にはビタミンB類がたくさん含まれているので、頭や体を使いすぎたときはご飯と一緒に「ぬか漬け」を！
2段階精米の2番目にとれたぬかなので、ほのかに甘いのが特徴です。2種類のぬかで「ぬか漬け」を試しましたが、この2番目のぬかの方が発酵が早く、旨みがあります。
ご購入数量について
1回にご注文頂ける数量は 【2袋】 となります。
3袋以上ご希望のお客様は、大変お手数ではございますが、分けてご注文を頂きますようお願いいたします。
手作業で「ふるい」にかけて袋詰めをしているため、1日に発送できる数量が限られております。複数お求めの場合は、準備ができ次第、一括、または分割でお届けいたします。
【計量単位換算】
こちらの米ぬか1kgをリットルに換算すると、約2.7リットルになります。
１升（1.8リットル）＝米ぬか約650g ※１L＝約360g
関連情報
ぬか床について
なぜ食材を一晩「ぬか床」に入れておくと美味しくなるのでしょうか？
それは、「乳酸菌」などの力で食材を発酵させてくれるからです。
乳酸菌が活発になれば、一晩入れるだけで簡単に、美味しいぬか漬けができます。しかし、乳酸菌も生き物なのでそのままにしてしまうと、乳酸菌が酸欠状態になって働きが弱ってしまい、腐敗菌が繁殖しカビや臭いが発生します。
防ぐためには、乳酸菌を活発にしなければなりません。それには「ぬか床」を毎日１回くらい空気に触れさせれば、活発になり元気な「ぬか床」で美味しいぬか漬けを作ることができます。
【米ぬかの保存】
「生ぬか」なのでなるべく早くお使いください。（1週間程度）
≪ご注意≫
袋に入れたままにしておくと、酸化が進み米油が出てきますのでお気を付け下さい。
