マイスターのオススメ理由
トキと人が共生する環境づくりに取組み(朱鷺と暮らす郷づくり認証)、生き物を育む農法で栽培された、品質・食味の高いお米を地域を絞って厳選。口に入れた瞬間から広がる、甘い香りと旨み、適度な粘りと食感があり、塩むすびやお弁当にぴったりなお米です。【産地玄米選別済】
農産物検査証明
新潟県佐渡 コシヒカリ 令和5年産 2等 新潟県認証
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
農薬、化学肥料の使用状況は、佐渡産コシヒカリ(表示)に掲載いたします。
朱鷺と暮らす郷づくり認証基準
・エコファーマー認定者
・農薬、化学肥料を節減
・生きものを育む農法(深み・冬期湛水・魚道・ビオトープ)認証制度(佐渡市)
品質データ
お米の成分 精米
タンパク質 |
5.9% |
水分 |
14.6% |
アミロース |
18.6% |
外観品質(精米)
完全粒 |
93.8% AA |
砕米 |
1.6% |
その他 |
4.6% |
お米の成分 玄米
タンパク質 |
6.2% |
水分 |
15.1% |
脂肪酸 |
15.5% |
(参考値)玄米
整粒 |
62.2% 2等 |
胴割 |
0.2% |
その他 |
37.6%(未熟粒) |
更新日:2023/10/10
※玄米1等:整粒70%以上 等級とは
玄米選別とは(産地)
共同乾燥施設(カントリーエレベーターなど)の高性能な機械でモミむき、乾燥後に石、モミ、着色したお米などを取り除き、高品質に調整しています。