≪令和5年産 新米入荷≫
令和5年産は全国で記録的な猛暑が続き、品質にも影響を及ぼしましたが、厳選した玄米をお米に負担をかけない匠の二段階精米で、お米の状態を見極めながら丁寧に精米。精米工程でも複数の選別機で未熟な粒などを可能な限り除去し、品質を上げることでお米の特徴とおいしさを最大限に引き出してお届けいたします。
マイスターのおすすめ理由
名水百選に選ばれた六郷のDAG乾燥米は、収穫後、じっくり乾燥させ、大粒なお米だけを選りすぐり、高品質で風味豊かなお米です
奥羽山脈のすそ野に広がり、雄物川とその支流である玉川によって山々の清冽な雪解け水が流れ、大自然のミネラルをたっぷり含んだ水で田んぼを潤し、肥沃な土壌を作りだしています。
あきたこまちは、秋田県農業試験場で開発され、1984年に県の奨励品種に採用されてから38年目を迎えます。豊富な水と豊かな土壌を持つ秋田県の気候に最も適した品種で、コシヒカリの特徴を受け継ぐ食味を持ち、モチモチした食感が特徴です。
洗米の時から甘い香りがし、炊き上がりは粒が大きく、一粒一粒が立ち、ピカピカとツヤもあります。しゃもじでほぐすとご飯がふんわりしていて、噛んでいくと口の中に甘い香りが広がり、後から旨みが感じられます。どんなおかずでも合うので家庭料理にぴったなりお米です。特に、歯ごたえもあり、育ち盛りのお子さんにおすすめです。
農産物検査証明
秋田県 あきたこまち 令和5年産 2等（DAG乾燥米）
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
6.7％ |
| 水分 |
14.6％ |
| アミロース |
18.6％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
91.7％ A |
| 砕米 |
2.1％ |
| その他 |
6.2％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
7.0％ |
| 水分 |
15.0％ |
| 脂肪酸 |
15.8％ |
（参考値）玄米
| 整粒 |
65.2％ 2等 |
| 胴割 |
0.9％ |
| その他 |
33.8％（未熟粒） |
更新日：2023/10/20
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
