▲数量限定品のため【お届け日時指定不可】です。▲
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粒の大きい乳白米＜結の蔵 二番米＞
選別ではじかれたお米を、丁寧に再選別しました。
大粒で白いお米（乳白粒）を多含んでいるお米ですが、高品質選別で巻き添えとなった「正常粒」も含まれています。（整粒：3～4割程度）
原料玄米
複数原料米（国内産 10割）令和4年産
当店取り扱いの厳選した玄米、主に新潟米（南魚沼）、佐賀米・北海道米などのお米を使用しています。
二番米の精米年月日は、最も古い原料を精米した日を記載しています。
（目安：2～3週間前）
※高品質精米（規格品）は、2～10日以内に精米したお米がお届けとなります。
- 不定期での販売となります。精米量にもよりますが、目安としては、1～2週間ごとに再調整いたします。売切れの際はご了承ください。
炊き方
柔らかめなので、通常の水加減より少なめ、水位目盛より1～2mm下から調整してください。
粒の大きい乳白米<結の蔵 二番米>とは
【選別調整済】規格外のお米
当店の【結の蔵「二番米」 -NIBANGOME-】は、高品質精米（当店規格品）の際、光選別機（2種類カメラ）ではじかれた、お米を再調整したお米です。
選別ではじかれたお米そのものではなく、さらに5～6回再選別（ふるい+光選別機）をかけて、着色粒・粉状質粒などを可能な限り取り除き、粒の大きい、白いお米と正常粒を選りすぐり、より良い状態にしたものです。
白いお米が多いと、時間が経つと柔らかさが増しますが、炊き立ては、旨みや甘みのある味わいです。
当店で取り扱っている厳選した玄米、主に新潟米・佐賀米・北海道米などのブレンド米です。
どうぞ、ご家族との日常の食卓でお召し上がりください。
※高品質精米（当店規格品）とは
精米後、網目の大きな「ふるい」で小米・砕米を取り除き、「光選別機」で一粒一粒、画像処理により異物や被害粒・着色粒、『白いお米（未熟粒）』を取り除き、高品質なお米に仕上げています。
選別調整工程
「シフター精選機（ふるい）」で砕粒や小さな粒を除去
「光選別機」で着色粒・粉状質粒を除去
選別を繰り返し丁寧に仕上げ
お米マイスターによるチェック
選別調整後のお米
炊きあがり
大粒で香りよく炊きあがります
やわらかく旨味と甘みがあります（水加減は控えめに）
