マイスターのオススメ理由
トキと人が共生する環境づくりに取組み（朱鷺と暮らす郷づくり認証）、生き物を育む農法で栽培された、品質・食味の高いお米を地域を絞って厳選。口に入れた瞬間から広がる、甘い香りと旨み、適度な粘りと食感があり、塩むすびやお弁当にぴったりなお米です。【産地玄米選別済】
農産物検査証明
新潟県佐渡 コシヒカリ 令和8年産 1等 新潟県認証
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
農薬、化学肥料の使用状況は、佐渡産コシヒカリ（表示）に掲載いたします。
朱鷺と暮らす郷づくり認証基準
・エコファーマー認定者
・農薬、化学肥料を節減
・生きものを育む農法（深み・冬期湛水・魚道・ビオトープ）認証制度（佐渡市）
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
5.9％ |
| 水分 |
15.3％ |
| アミロース |
19.2％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
96.6％ AAA |
| 砕米 |
0.4％ |
| その他 |
3.0％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
6.3％ |
| 水分 |
16.0％ |
| 脂肪酸 |
16.7％ |
（参考値）玄米
| 整粒 |
89.3％ 1等 A |
| 胴割 |
0.1％ |
| その他 |
10.6％（未熟粒） |
更新日：2026/10/19
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
選別処理済玄米とは（産地選別済）
生産者が収穫後、モミから玄米に調整し、1等に格付けされた玄米です。石、モミ、着色したお米などを取り除き、高品質に調整しています。
