お品書き

ひとめぼれ

人と環境に優しい環境保全米発祥の地「宮城県登米」宮城県北東部に位置する登米市は、市のほぼ中央を迫川、東側を雄大な北上川が貫流し、肥沃な登米耕土を形成している、国内有数の穀倉地帯です。ラムサール条約指定登録湿地の伊豆沼・内沼や蕪栗沼にはマガンや白鳥など毎年多くの渡り鳥が訪れ、周辺の田んぼでは「冬みずたんぼ（冬の田んぼに水を張り、渡り鳥との共生を目指す）」の取り組みによって、多種多様な生き物が育める環境を作り出しています。
食べて応援！みやぎの環境保全米自然豊かな環境を守るため、農薬や化学肥料の使用量を半分以下に減らし、自然と人間の力を合わせて栽培したお米が「環境保全米」です。環境保全米から生まれた稲わらを、牛の餌や牛舎の敷きわらとして提供。家畜の排せつ物から作られた堆肥を水田に還元する「耕畜連携」による資源循環型の土づくりを登米市全域で実施しています。消費者が環境保全米を選び、食べて生産者を応援することで、環境を守ることにつながります。
宮城生まれの人気品種「ひとめぼれ」コシヒカリを母に、初星を父に持ち、宮城の気候風土に合わせて育成された品種です。粘り・つや・うまみ・香りのトータルバランスが良く、どんな料理にも合わせやすく飽きない味わいで、誕生から30年以上愛され続けてきた、宮城が誇る人気銘柄です。