お品書き

ななつぼし

甘みと粘りの究極のバランスさっぱりした口当たりで朝食にぴったりの北海道産ななつぼし。北海道米の中で作付面積第１位の、北海道では最も食べられている品種です。味と食感のバランスが良く、冷めても味わいが損なわれないため、食卓はもちろん、お弁当にも幅広く使われています。
「深川米」おいしさの秘密北海道のほぼ中央に位置する深川市は、東部を流れる石狩川、中央部を貫流する雨竜川流域に平坦地が広がり、肥沃な土壌と気象条件にも恵まれた北海道有数の稲作地帯で、良質良食味米の主産地として高い評価を受けています。深川米の品質を支えるのが、道内最大級を誇る乾燥調製貯蔵施設「深川マイナリー」と、調整施設「北育ち元気村ライスターミナル」です。生産者から籾を集荷後、乾燥を終えた籾を、マイナス5℃以下の低温で休眠状態にすることで、新米の味を損なわず、品質の高い状態を維持したまま保管します。玄米に仕上げる際にも、ふるいや色彩選別機によって割れたお米や異物除去を行い、安心・安全なお米を届ける取り組みを行っています。
農薬、化学肥料を半分以下に抑えた数少ない「特別栽培米」北海道では、農薬や化学肥料の使用をできるだけ減らした米づくりを推進する「北のクリーン農産物制度（YES!clean）」がありますが、こちらのななつぼしは、さらに農薬、化学肥料を半分以下に抑えた、数少ない「特別栽培」で生産されたお米です。