埼玉産 彩のかがやき 通販 五ツ星お米マイスター厳選

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埼玉産 彩のかがやき [特別栽培米/こうのとり伝説米] 29年産

埼玉産 彩のかがやき

特別栽培米とは?

埼玉産 彩のかがやき

マイスターのおすすめ理由

彩のかがやきは、コシヒカリ系統の「祭り晴」とササニシキ系統「彩の夢」を親にもつお米で埼玉県の気候に合った品種です。
中でも、特別栽培の「彩のかがやき」は、埼玉県内ではほとんど流通されていない希少なお米で、さらに厳しい栽培基準で作られた「こうのとり伝説米」に厳選しています。
「こうのとり伝説」とは、昔々、村に日照りを起こした大蛇をこうのとりが退治し、村をすくったお話しで、鴻巣の地名の由来となりました。
この地には、伝説の中でこうのとりが空を舞っていた時代から、肥よくな土地と豊かな水で、米づくりが引き継がれ、そのおいしい米づくりとともに、さらに安全・安心にこだわって栽培したお米が「こうのとり伝説米」です。

炊き上がりはツヤもあり、柔らかすぎず、ほどよい粘りと甘み、うま味もあって、食べやすいお米です。味付けがしっかりしている料理、お肉料理に合います。モリモリ食べれるお米です。

農産物検査証明

埼玉産 彩のかがやき 29年産 1等 (埼玉県認証)

こうのとり伝説米品質基準

玄米ふるい目 1.9mm 玄米タンパク 6.0%以下

特別栽培農産物に係る表示ガイドライン

※農薬、化学肥料の使用状況は、埼玉産 彩のかがやき(表示)に掲載致します。

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【5kg】 埼玉産 彩のかがやき(特別栽培) 29年産

【5kg】 埼玉産 彩のかがやき(特別栽培) 29年産

2,149円(本体価格:1,990円)

[20ポイント進呈]

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食感データ

食感データ
硬さ 58.5
こし 43.7
付着 51.9
粘り 68.7
※炊きあがり40分以内 計測日:2018/04/16
硬さ 噛みしめた時の感触(硬いか柔らかい)
こし 表層が柔らかく噛むと硬い(弾力感)
付着 噛みしめて開く直前で感じる(引き離す瞬間)
粘り 噛んでいくと柔らかくなり、引っ張られる感じ

品質データ

お米の成分
たんぱく質 6.2%
水分 14.3%
アミロース 18.7%
更新日:2018/3/13
お米の品質
白米 玄米(参考)
整粒 96.9% AA 71.5% 1等
砕粒(胴割) 2.2% 0.1%
その他 0.9% 28.4%
※玄米1等: 整粒70%以上 等級とは

関連情報

精米工程 お米の炊き方 炊飯水 お米の保存方法 食味分析

こうのとり伝説米「彩のかがやき」特別栽培

JA鴻巣市特別栽培米部会がJA鴻巣市、鴻巣市農政課、さいたま農林振興センター、農林総合研究センター、米づくり改革支援室と連携して取り組んでいる、食味・品質ともに優れた「彩のかがやき」生産・販売プロジェクトのお米です。

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売
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