マイスターのおすすめ理由
北海道有数の稲作地帯で、良質良食味米の主産地として高い評価を受けている「深川市」で栽培されたゆめぴりか。北海道の厳しい環境の中で、土づくりや栽培、品種改良を積み重ね誕生した、北海道米の最高峰米です。
おいしさを守るため全道統一の取り組みを定め、基準をクリアしたものだけを製品にする徹底した生産管理で、食味評価でも幅広い年代から高い評価を獲得しています。
粘りが強い低アミロース品種で、一口食べると濃い味わい、豊かな甘みが広がり、少量をおいしく食べたい方におすすめです。【産地玄米選別済】
農産物検査証明
北海道 ゆめぴりか 令和5年産 1等
品質データ
お米の成分 精米
タンパク質 |
5.9% |
水分 |
14.5% |
アミロース |
18.9% |
外観品質(精米)
完全粒 |
96.0% AA |
砕米 |
1.8% |
その他 |
2.2% |
お米の成分 玄米
タンパク質 |
6.4% |
水分 |
15.1% |
脂肪酸 |
15.5% |
(参考値)玄米
整粒 |
78.4% 1等 |
胴割 |
1.9% |
その他 |
19.7%(未熟粒) |
更新日:2023/11/27
※玄米1等:整粒70%以上 等級とは
玄米選別とは(産地)
共同乾燥施設(カントリーエレベーターなど)の高性能な機械でモミむき、乾燥後に石、モミ、着色したお米などを取り除き、高品質に調整しています。