マイスターのオススメ理由
熊本県の東南端に位置する水上村は、球磨川水源の澄み切った美味しい水、昼夜の寒暖差がある気候、きれいな空気が自慢の大自然に抱かれた山里の村です
昼夜の寒暖差がある気候はお米に甘さや豊かな味を与え、村の人々の手によって丹精こめて育まれたお米は格別のおいしさがあります。
「森のくまさん」は、熊本県初のオリジナル品種で、「ヒノヒカリ」や「コシヒカリ」を血筋にもつ両親を交配して生まれた、良食味米を両親に持つ品種です。
夏目漱石が熊本在住時代に、緑豊かな熊本のことを“森の都熊本”と表現しており、その「『森の』都『熊』本」で「生『産』」されたという意味を込めて名づけられました。
コシヒカリの甘みとうま味を受け継ぎ、柔らかな食感で冷めてもおいしいお米です。
農産物検査証明
熊本県産 森のくまさん 令和7年産 1等
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
節減対象農薬: 栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分): 栽培期間中不使用
※農薬、化学肥料の使用状況は、熊本産 森のくまさん（表示）に掲載いたします。
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
％ |
| 水分 |
％ |
| アミロース |
％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
％ |
| 砕米 |
％ |
| その他 |
％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
6.5％ |
| 水分 |
15.6％ |
| 脂肪酸 |
16.1％ |
（参考値）玄米
| 整粒 |
80.1％ 1等 A |
| 胴割 |
0.2％ |
| その他 |
19.6％（未熟粒） |
更新日：2026/1/15
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
