胚芽米[胚芽精米] あきたこまち 通販 五ツ星お米マイスター厳選

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胚芽米 秋田産 あきたこまち 28年産

秋田産 あきたこまち

胚芽米とは?

胚芽米 あきたこまち

マイスターのおすすめ理由

名水百選で選ばれた六郷の大粒でじっくり乾燥(DAG乾燥)させた高品質な「あきたこまち」胚芽米です。通常の5倍以上の時間をかけて自社の精米工場で胚芽精米しています。
栄養満点の胚芽米は、玄米のように栄養があり白米のように美味しく食べられるのが特徴です。玄米食で長続きできなかった方におすすめです。

胚芽には、ビタミンB群とE群が濃縮されており、糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1や子どもの発育を促進するビタミンB2、アミノ酸の代謝に欠かせないビタミンB6、有害といわれている活性酸素の除去や老化を防ぐとも言われているビタミンEが多く含まれています。
また、胚芽精米にはギャバが多く含まれ、GABA(γ-アミノ酪酸)は、穏やかな血圧降下作用にくわえて、不眠・睡眠障害、神経質、イライラ、めまい、頭痛などの精神神経症状の緩和にも有効であることが確認されています。

栄養満点な胚芽米を自然塩で「おにぎり」にするとお米の甘みが引き立ちますので、ぜひお試しください。

農産物検査証明

秋田県 あたきこまち 28年産 1等
秋田産あきたこまち(原料玄米)

JAS基準(胚芽精米)

胚芽を含む精米に占める割合が80%以上のもは胚芽精米といいます。

主な栄養成分の違い

白米と胚芽米をを比較すると、マグネシウム 約3.4倍、ビタミンB1 約4倍、ビタミンB6 約4.5倍、食物繊維 約2.7倍も多く含まれています。
(五訂増補日本食品標準成分表より)

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【5kg】 胚芽精米 秋田産あきたこまち 28年産

【5kg】 胚芽精米 秋田産あきたこまち 28年産

【5kg】 胚芽精米 秋田産あきたこまち 28年産

2,775円(本体価格:2,570円)

[26ポイント進呈]

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精米・選別された「白米」もございます。

秋田産あきたこまち[DAG乾燥米](白米)

関連情報

精米工程 お米の炊き方 炊飯水 お米の保存方法 食味分析
胚芽米
胚芽精米と白米の標準成分比較
精米方法

通常の5倍も時間をかけ「ダイヤモンド」でじっくり丁寧に精米します。
7分・5分搗き精米(摩擦精米)とは違い「ぬか臭さ」もありませんし、小米や異物なども取り除いていますので安全で栄養満点のお米です

炊き方

基本的には白米と同じような炊き方で良いのですが、お米を洗うときは、強く洗ってしまうと胚芽が取れてしまいますので、やさしく洗ってください。 →胚芽米の炊き方

その他品種の胚芽精米

「コシヒカリ」・「ひとめぼれ」などを数多く試しましたが、胚芽が取れすぎてしまったり、白度(白さ)が上がらなかったり、米質によって胚芽米の基準をクリアするのが難しいのです。

胚芽米で健康食生活

胚芽米とはどんなお米なのか?栄養、炊き方などを記載していますので、ぜひこちらをご覧下さい。

■DAG乾燥米

通常の乾燥は一気に乾燥させますが、このDAG(Dry Air Generater)乾燥は、火力を使わず、空気中の水分を除湿し、一定の乾いた自然に近い穀物にやさしい空気で乾燥させる方法です。発生する風はコンピューターにて制御され、加温傷害もなく作物本来の味を大切に守ります。

おすすめ情報

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予約可能な商品と入荷予定日を掲載しています。

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