≪令和5年産 新米入荷！≫
令和5年産は全国で記録的な猛暑が続き、品質にも影響を及ぼしましたが、その中でもより良い品質の玄米をお米マイスターが厳選いたしました。入荷後、玄米選別機で未熟米を可能な限り除去し、良質米の割合を高めてからお届けいたします。
マイスターのおすすめ理由
化学肥料を一切使用せず、農薬の使用量を極力抑え（8割減）栽培された、環境にやさしく希少な特別栽培米です。南魚沼市（旧：南魚沼郡塩沢町）の中から、田んぼを取り巻く環境、栽培方法、生産者のお米に対する想いをしっかりと感じるために、五ツ星お米マイスターが産地へ何度も足を運び厳選しました。
≪玄米25キロ/1袋≫でのお届けとなります。
※商品画像は30キロになりますが、25キロに計量をし、同じ袋に入れお届けいたします。
◎1回のご注文につき、1袋までとなります。
◎保存は涼しい場所、できれば冷蔵保存でお願い致します。
※色彩選別機は、カメラ（CCD・近赤外）によって、良品と不良品に識別されます。不良品として判断されたお米は空気で吹き飛ばされ選別されます。
農産物検査証明
新潟県魚沼 コシヒカリ 令和5年産 2・3等 新潟県認証
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
節減対象農薬：8割減
化学肥料（窒素成分）：栽培期間中不使用
※農薬、化学肥料の使用状況は、魚沼産コシヒカリ（表示）に掲載いたします。
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
5.5％ |
| 水分 |
14.9％ |
| アミロース |
18.7％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
93.8％ AA |
| 砕米 |
1.2％ |
| その他 |
5.0％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
6.0％ |
| 水分 |
15.4％ |
| 脂肪酸 |
15.0％ |
（参考値）玄米
|
玄米（選別後） |
玄米（選別前） |
| 整粒 |
61.3％ 2・3等 |
58.4％ 2・3等 |
| 胴割 |
0.4％ |
0.1％ |
| その他 |
38.3％ |
41.5％ |
更新日：2023/10/10
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
