お品書き
【1kg】佐賀産 ホシユタカ 令和5年産のレビュー
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炒飯を作りましたがパラパラでとても美味しくできました。タイ米のような香りはなく、味わいは日本のお米なのでどんな料理にも合いそうです。
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前回お試し２合パックを買ってとても良かったので今回は1kgで購入しました。 炒飯やピラフ他、和食以外の色々な料理で活躍してくれます。 このお米で炒飯を作るといつも美味しくできるので、料理してても本当に楽しいです。
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パラパラしているのにもっちり感もあって、パエリアやシンガポールチキンライスにしておいしくいただいています。 エスニック料理好きの友人にも好評です。
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さんざん探してやっと見つけた国産の長米種でした。じっくり炊かなくても湯取り法＝8～10分茹でたらお湯を捨て、10分程度蒸らせばOKと、手軽にできるので重宝しています。このままでパラパラのチャーハンができますし、ぐちゃぐちゃにならないリゾットが作れる美味しいお米です。
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こちらのお米でチャーハンを作ってみたところ、本当にパラパラの美味しいチャーハンができて感動しました！毎日食べるわけではありませんが、常備しておきたいです。
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カレーに合うお米はやはり本場のインディカ米。でも今の時代海外の食べ物を取り寄せるのは安全面的にも気が引けますよね…。でもこれは日本で作られたもの！パラパラで日本米では味わえない癖になる食感です。
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国産長粒米は以前に愛知県産のものを食べたことがあったので、２種目です。 炊きあがって炊飯器を開けると、ふわ～っと独特の甘い香り♬ 口に入れると甘味、粘り気をほとんど感じないパラパラ感。 丸いお米より、つぶれやすいので洗米は軽目でOK、水加減は１割減くらいで。 アジア米はアジアご飯でシャバシャバカレーに、スパイスにぴったり^^
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市販の炊飯器用パエリアの元を使ってパエリアにチャレンジしてみましたが、普通のお米よりも１粒１粒が大きく、パラパラしていてとてもおいしかったです！！ ピラフ、カレー用のサフランライスなどにも合うと思いますので、チャレンジしてみたいと思います。
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昔、米不足のときに食べた不味い長粒種のイメージを完全に払拭する、日本の米の味がするとてもおいしい長粒種です。 炊いただけの状態でも、パラパラな事以外は普段のおいしいお米に変わりありません。
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普通のお米では味わえない本格的なパラパラのお米に家族全員に大好評でした！しかも何のくせもありません。今後は残ったご飯で炒飯をつくるのではなく、炒飯用に常備しておきたいと思います。こんな風にお米を色々に作る技術は素晴らし過ぎると家族で感動しております。
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