マイスターのおすすめ理由
「黄金の國 いわて」が全国最高水準の味わいを求め、おいしい遺伝子の特定・交配に始まり、食味試験を繰り返し実施し、10年の歳月をかけて完成させた「金色の風」。栽培地域を岩手県一の良食味地帯である県南地区の北上川流域に限定し、選定基準を満たす農家のみが作付けを行っています。作付農家で構成される「金色の風 栽培研究会」が主体となって、栽培技術の研鑽に努め、品質と食味の向上に取り組み続けています。
美味しさの魅力は、一口食べると感じられる驚きの軽さと上質なしっとり感、ほど良い粘りのバランスが絶妙で、白米表層の糖度が高く、口の中に広がりその余韻が長く残る甘みです。
そのおいしさを一人でも多くのお客様に知っていただくため、令和4年産から「金色の風 ～雅～」が新登場。仕上げ調整に2.0mmのふるいを用いて大粒米のみを厳選した、国内最高水準の品質と食味を誇ります。生産者が米づくりのテーマを「雅（みやび）」とし、切磋琢磨しながら品質向上に取り組み、金色の風の品種特性が最大限に生かされた至高のお米です。【自社玄米選別済】
農産物検査証明
岩手県産 金色の風 令和7年産 1等
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
節減対象農薬 ： 当地比5割減
化学肥料（窒素成分） ： 当地比5割減
※農薬、化学肥料の使用状況は、岩手県産 金色の風（表示）に掲載いたします。
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
％ |
| 水分 |
％ |
| アミロース |
％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
％ |
| 砕米 |
％ |
| その他 |
％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
6.3％ |
| 水分 |
15.0％ |
| 脂肪酸 |
16.3％ |
（参考値）玄米
| 整粒 |
75.4％ 1等 |
| 胴割 |
0.6％ |
| その他 |
24.0％（未熟粒） |
更新日：2026/1/19
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
選別処理済玄米とは（自社選別済）
生産者が収穫後、モミから玄米に調整し、1等に格付けされた玄米です。
その玄米を入荷後、当店で「石抜機」、「色彩選別機」で石、モミ、未熟米などを取り除き、高品質に仕上げています。
※色彩選別機は、カメラ（CCD・近赤外）によって、良品と不良品に識別されます。不良品として判断されたお米は空気で吹き飛ばされ選別されます。
