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マイスターのおすすめ理由
美しい日本の原風景の田んぼで、一穂一穂、丹精込めて栽培された希少なお米です。
この地域は玄界灘に面していて、対馬海流の影響を受け、1日の気温の寒暖差があるため、お米の甘みをひきだす好環境となっています。
この地域の棚田は、鎌倉時代から江戸時代にかけて、先人たちが長い時間をかけて築き、農業生産活動を通じて守られてきました。山の斜面や丘陵地に段々と重なり、四季折々の景観の美しさは、日本の原風景として私たちの心に潤いと安らぎを与えています。
炊き上がりはピカピカとした輝きとツヤがあります。食感は柔らかめ、滑らかな舌触りで、粘り、旨みのバランスがとれたおいしいお米です。
農産物検査証明
佐賀県 コシヒカリ 令和6年産 1等
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
5.7％ |
| 水分 |
14.4％ |
| アミロース |
18.4％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
93.0％ A |
| 砕米 |
0.5％ |
| その他 |
6.6％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
6.4％ |
| 水分 |
15.0％ |
| 脂肪酸 |
15.0％ |
（参考値）玄米
| 整粒 |
56.4％ 1等
※機械判定による数値 |
| 胴割 |
0.4％ |
| その他 |
43.2％（未熟粒） |
更新日：2024/9/10
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
