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無農薬・無化学肥料、田んぼの周りの環境にまでこだわり抜いて栽培され、厳しい「有機JAS」生産基準をクリアした希少な有機栽培米コシヒカリです。 【オーガニック農法 organic】
一般的にコシヒカリは、光沢、香り、粘り、弾力のすべてに優れ、噛んだときのほんのりとした旨みが特徴ですが、この有機米は、味はもちろん、昔ながらの「お米の香り」が特に際立っています。まずは「香り」を、そして、二口目、三口目と噛むほどに深まるうまみを、どうぞご堪能ください。 味わいの理由は、厳しい有機ＪＡＳの生産基準をクリアした有機栽培米のなかでも、お米マイスター金子真人が特に高く評価する、生物の多様性と自然の循環機能を生かした環境創造型農法でのお米づくり。
全国でも有機栽培の模範にもなっているこの農法は、稲を丈夫に育て、お米が持つ本来の味わいを引き出すとともに、赤とんぼが飛び交い、カエルやドジョウ、メダカが泳ぎ、ツバメや鷺などの野鳥が訪れる、昔ながらの水田環境の再生にも役立っています。
当店で時間をかけ「玄米選別」することで、最高グレードの品質に仕上げています。玄米で召し上がられるのであれば、このお米がおススメです！ 玄米機能のある炊飯器であれば、短時間でふっくらと柔らかく炊けます。香ばしい香りとプチプチとした食感が味わえます。
栃木県 コシヒカリ 令和元年産 1等 有機JAS認証
有機JAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、その結果、認定された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。 認定番号：K-006（金子商店）小分け業者
全国でも0.11％（H28統計より）しかない有機栽培のなかで見極めたお米です。
→ 有機JAS 有機コシヒカリ（白米）
【有機JAS規格】 レベル５ 有機栽培米・・・農薬・化学肥料不使用（植付前２年以上前から） ≪最高レベル≫ レベル４ 有機栽培米[転換期間中]・・・農薬・化学肥料不使用（収穫前１年以上前から） ※有機JASマークがなく、有機、オーガニックの表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。
【特別栽培米】 レベル３ 無農薬・無化学肥料・・・農薬・化学肥料不使用（栽培期間中） レベル２ 農薬・化学肥料5割以下・・・双方を節減（6・7・8割も含む）
【慣行栽培】 レベル１ 通常栽培
この玄米は、１等格付けの玄米をさらに「石抜機」、「選別機」で異物や未熟なお米を取り除いている品質の高い玄米です。
洗米の時に、玄米の表面に傷をつけるよう、ギュッギュッと強く研いで水を吸収しやすくします。 たっぷりの水に少量の塩を入れ8時間ほど浸漬させます。 塩を加えると浸水させているときの雑菌の増殖や、炊き上がりの時のぬか臭さを抑えられます。 浸漬させた玄米はザルに上げて水をきり、玄米機能のある炊飯器で目盛どおり新しい水を入れて炊きます。 柔らかく炊きたいときは2割ほど水を増やしてください。
【玄米】有機JAS 栃木産 有機コシヒカリ [無農薬・無化学肥料] 令和元年産
無農薬・無化学肥料、田んぼの周りの環境にまでこだわり抜いて栽培され、厳しい「有機JAS」生産基準をクリアした希少な有機栽培米コシヒカリです。
【オーガニック農法 organic】
一般的にコシヒカリは、光沢、香り、粘り、弾力のすべてに優れ、噛んだときのほんのりとした旨みが特徴ですが、この有機米は、味はもちろん、昔ながらの「お米の香り」が特に際立っています。まずは「香り」を、そして、二口目、三口目と噛むほどに深まるうまみを、どうぞご堪能ください。
味わいの理由は、厳しい有機ＪＡＳの生産基準をクリアした有機栽培米のなかでも、お米マイスター金子真人が特に高く評価する、生物の多様性と自然の循環機能を生かした環境創造型農法でのお米づくり。
全国でも有機栽培の模範にもなっているこの農法は、稲を丈夫に育て、お米が持つ本来の味わいを引き出すとともに、赤とんぼが飛び交い、カエルやドジョウ、メダカが泳ぎ、ツバメや鷺などの野鳥が訪れる、昔ながらの水田環境の再生にも役立っています。
当店で時間をかけ「玄米選別」することで、最高グレードの品質に仕上げています。玄米で召し上がられるのであれば、このお米がおススメです！
玄米機能のある炊飯器であれば、短時間でふっくらと柔らかく炊けます。香ばしい香りとプチプチとした食感が味わえます。
農産物検査証明
栃木県 コシヒカリ 令和元年産 1等 有機JAS認証
有機農産物の日本農林規格
有機JAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、その結果、認定された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。
認定番号：K-006（金子商店）小分け業者
全国でも0.11％（H28統計より）しかない有機栽培のなかで見極めたお米です。
精米・選別された無農薬・有機「白米」もございます。
→ 有機JAS 有機コシヒカリ（白米）
栽培基準（有機栽培について）
【有機JAS規格】
レベル５ 有機栽培米・・・農薬・化学肥料不使用（植付前２年以上前から） ≪最高レベル≫
レベル４ 有機栽培米[転換期間中]・・・農薬・化学肥料不使用（収穫前１年以上前から）
※有機JASマークがなく、有機、オーガニックの表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。
【特別栽培米】
レベル３ 無農薬・無化学肥料・・・農薬・化学肥料不使用（栽培期間中）
レベル２ 農薬・化学肥料5割以下・・・双方を節減（6・7・8割も含む）
【慣行栽培】
レベル１ 通常栽培
「選別」しているので安心！
この玄米は、１等格付けの玄米をさらに「石抜機」、「選別機」で異物や未熟なお米を取り除いている品質の高い玄米です。
玄米の炊き方
洗米の時に、玄米の表面に傷をつけるよう、ギュッギュッと強く研いで水を吸収しやすくします。
たっぷりの水に少量の塩を入れ8時間ほど浸漬させます。
塩を加えると浸水させているときの雑菌の増殖や、炊き上がりの時のぬか臭さを抑えられます。 浸漬させた玄米はザルに上げて水をきり、玄米機能のある炊飯器で目盛どおり新しい水を入れて炊きます。
柔らかく炊きたいときは2割ほど水を増やしてください。
五ツ星お米マイスターが厳選した新米が入荷します
予約可能な商品と入荷予定日を掲載しています。
手続き簡単！航空便でお米を海外にもお届け。
※魚沼産コシヒカリ以外のお米もOK(玄米は除く)
全国の皆様よりいただいた素敵な長粒米レシピの数々を5ジャンルに分けてご紹介。