マイスターのおすすめ理由
埼玉県内ではほとんど流通していない希少な特別栽培米の中でも、厳しい栽培基準で作られた「こうのとり伝説米」を厳選。ツヤのある炊き上がりでほどよい粘りと甘み、さっぱりした口当たりで食べやすく、中華料理やお肉料理と相性が良いお米です。
農産物検査証明
埼玉県 彩のかがやき 令和7年産 3等（埼玉県認証）
こうのとり伝説米品質基準
玄米ふるい目 1.9mm
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
※農薬、化学肥料の使用状況は、埼玉産 彩のかがやき（表示）に掲載致します。
品質データ
お米の成分 精米
| タンパク質 |
6.2％ |
| 水分 |
14.4％ |
| アミロース |
18.6％ |
外観品質(精米)
| 完全粒 |
95.8％ AA |
| 砕米 |
0.9％ |
| その他 |
3.3％ |
お米の成分 玄米
| タンパク質 |
6.8％ |
| 水分 |
15.0％ |
| 脂肪酸 |
13.8％ |
（参考値）玄米
| 整粒 |
43.1％ 3等
※機械判定による数値 |
| 胴割 |
0.0％ |
| その他 |
56.9％（未熟粒） |
更新日：2026/1/19
※玄米1等：整粒70％以上 等級とは
